Cachaça

A Moagem é o processo onde extraímos o Caldo da Cana.

Nessas dorna de Inox preparamos o mosto que será fermentado.

Na Fermentação ocorrerá a transformação do açúcar em álcool.

Na destilação separamos as frações, Cabeça, Coração e Calda.

A destilação deve ser feita lentamente.

Tonel de Jequitibá Rosa, Capacidade de 20.000 litros.

Toneis de Castanheira, Capacidade 700 litros cada.

Barris de Carvalho dispostos em sistema de Soleira, capacidade 200 litros cada.

Filtragem e engarrafamento.

Descansada em Tonéis de Jequitibá por um período mínimo de 6 meses, cachaça com baixa acidez, cheiro de cana, aroma doce e suave, pode ser consumida pura, gelada ou em drinks e coquetéis .
MEDALAHA DE PRATA NO CONCURSO MUNDIAL DE BRUXELAS

Um Blend de Cachaças armazenada em Tonéis de Jequitibá e Barris de Carvalho, Delicioso aroma e extremamente macia na boca, a cor amarela é proveniente das madeiras que ficaram armazenadas.
PRIMEIRA COLOCADA NAS 10 MAIS DA CONFRARIA PERNAMBUCANA

Cachaça armazenada por no mínimo 8 anos em barris de Carvalho adicionando aromas e sabores de baunilha, coco entre outros, sabor persistente na boca, pode ser comparada com as melhores bebidas envelhecidas em barris de carvalho.
Lote de um unico barril, cor intensa e sabor marcante.
MEDALAHA DE DUPLO OURO NO CONCURSO MUNDIAL DE BRUXELAS